Crispy basil leaves menu

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

ส่วนผสม

-ใบกะเพรา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-แป้งทอดกรอบ
-ไข่เยี่ยวม้า 4 ฟอง
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกขี้หนูตำ ตามชอบ
-พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
-หมูสับ 100 กรัม
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

-น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เทน้ำมันลงกระทะ รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นก็ใส่ใบกะเพราลงไปทอดและโรยเกลือตามลงไป ทอดโดยใช้ไฟอ่อน ระวังไม่ให้กะเพราไหม้ เมื่อใบกะเพรากรอบก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
2. ผ่าครึ่งไข่เยี่ยวม้า แล้วนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงไปทอดในน้ำมันที่ทอดใบกะเพรา ทอดจนสุก แป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แล้วนำขึ้นมาพักไว้
3. เทน้ำมันที่ทอดทิ้ง จากนั้นก็ใส่น้ำมันใหม่ลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูและพริกแห้งตำ ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำซุป ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปราดบนไข่เยี่ยวม้าแล้วโรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ

วีดีโอสาธิตการทำ

เหตุผลที่เลือกเมนูนี้เพเราะอะไร อธิบายให้ชัดเจน
-เพราะไข่เยี่ยวม้าเป็นอาหารโปรดอยู่แล้วมันมีประโยชน์มากมายและมีแหล่งกกำเนิดจากแดนไกลต้องลอง
เครดิต:https://www.youtube.com/watch?v=fWO7kap-pIg
           https://food.mthai.com/food-recipe/127125.html